Relevé de quelques prix et salaires aux 19ème et 20ème siècles
http://noisy93160.histoire.free.fr/documents/2012-12-10_prix_et_salaires_19_et_20eme_siecles.pdf
Les salaires au XIXème siècle
http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k863346
En 1780 batteur en grange entre 4 et 8 sols/jour selon l'hiver et l'été
femme pour lessive, vaisselle 3 sols/ jour
journalier, pionnier, jardinier 7 à 8 sols/jour
manœuvre, maçon 10 sols/jour
maçon, couvreur, charpentier 12 sols/jour
scieur de long 20 sols/jour
le salaire varie selon les région, les zones d'accueil, les employeurs (une abbaye payait mieux)
un maçon travaillant à Guéret dans la Creuse en 1759 peut espérer gagner 16 sols/jour alors qu'à Lyon il obtient 27 sols/jour et à Paris 31 à 41 sols/jour
en sou par jour : été 1789 été 1810
tailleur de pierre 48 70
charpentier 40 70 à 80
menuisier 38 60
couvreur 80 120
serrurier 85 120 à 180
forgeron 85 120 à 180
ces rémunérations sont inférieures en hiver
en 1830 : maçon à Paris 36 sous/jour (55 sous=3 francs)
en 1830 les ferronniers 1.5F/j pour 15 à 16 h de travail
un sabotier creuseur 1 sou par sabot, pour 30 à 50 sabots par jour
l'ouvrier du textile gagne 2.5 à 3 francs
une femme 1.2 à 1.3
un enfant 0.4 à 0.7 franc
le charpentier 4F/jour et mange 1.25 à 1.5 F sur place
1 litre de vin vaut 0.5F
1 repas modeste 1.25 F
1 chemise 4.5 F
un aspirant maréchal nourri et logé gagne 45 F par mois à Nantes, 30 à 35 à Bordeaux, 20 à Agen, 15 à Toulouse, 18 à Luchon
une blanchisseuse gagne 25 F/mois
en 1876 un charpentier gagne 2.7 F/jour à Beaune et 6.05 F à Lyon
En général les horaires vont de 6h du matin à 19 ou 20h le soir avec 1 ou 2 arrêt pour manger, sur 6 jours par semaine
certains métiers peuvent faire de 5h le matin jusqu'à tard la nuit
Le 3 mars 1848 la loi fixe à 10 heures la durée légale maxi du travail.
Sources :
M-A Moulin "les maçons de la Creuse"
Barret et Gurgand "Ils voyageaient la France"
Martin Nadaud "Mémoires de Léonard, ancien maçon", 1895